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复配面包酶
发布时间：2015-4-11 浏览次数：2422
复配酶制剂——面包专用 使用说明书
一、 主要成分：木聚糖酶、a-淀粉酶、脂肪酶、木瓜蛋白酶、蛋白酶、葡糖氧化酶、麦芽糖淀粉酶、维生素C、食用玉米淀粉
二、 适用范围：适合于所有的面包品种和加工企业、面包房、饼屋；
三、 特点、功能：
1、 使原料的耐搅拌性增加，面团光滑、柔软；
2、 能有效的缩短发酵时间，提高耐醒发能力；
3、 入炉后有较好的膨胀效果，内部细腻、气孔均匀；
4、 使面包芯洁白、柔软，富有弹性，口味醇香；
5、 使面包体积大，冷却后不易收缩；
6、 有效地延长了面包的老化周期及货架期。
三、 添加方法：跟面粉一起混合，操作简单、方便。在生产过程中，添加酵母后，直接加上复配酶制剂——面包专用就能达到满意效果。如果客户还有其它需要，也可加上其它的面包改良剂；
四、 生产许可证号：苏XK13-217-00203
五、 保 质 期：在规定的贮存条件下为12个月。
六、 贮 藏：密封贮藏于阴凉、干燥、低温的环境中（≤20℃），防止受热或阳光暴晒。
七、 安全性：复配酶制剂属于天然提取的加工助剂，高温后全部分解，没有任何残留，无毒无害，安全可靠，可放心使用；
八、 注意事项：严禁与有毒有害物品混贮，本品在运输过程中应防止雨淋、受潮。严禁与有毒有害物品混运，不可直接食用；
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